さんま節の合わせだしをベースにしたあっさりのスープカレーです。スープカレーこそ野菜を一番美味しく食べる方法なのでは？と思うほど野菜が美味しいです。今回も岩手県北上のうるおい春夏秋冬さんからこの時期ベストな野菜がとどきました。

お米とのセットをお選びいただけます。
先週から新米になりました。南三陸ひとめぼれの新米、精米したてを５kgです。

野菜はうるおい春夏秋冬さんからパプリカとフィレンツエの貴婦人です

ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ（フィレンツェの貴婦人）のご案内は　シーズン最終です。グリル料理にぴったりで焼くとトロトロです。さすが世界一おいしいといわれている茄子です。

パプリカは焼くといい香りがたって甘みのあるジューシーな味わいです。野菜をたっぷりたべるのに一番美味しいのがスープカレーではないかと思います。 さんま節の合わせだしベースでガネーシャさんに作っていただいているスープカレーにトマトとあさりと海老の旨味です。

あっさりすっきりなのにスパイシーで、後味良く、いくらでも食べられそうです。

まずはスープを一口味わって　あとはこんな風にスプーンにのせたご飯をスープに浸しながら食べます。野菜も　海老も活あさりも贅沢スープカレーです。

セット内容です。

海老は下処理してカレー粉で下味付けしてお届け

スープの仕上げ味に欠かせないトマトです。

活あさり

ガネーシャさんに作っていただいた斉吉のさんま節合わせだしを使ったスープカレー　２パック

ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ　とパプリカ　３種です。作り方のご案内です。簡単です。

鍋でスープカレーといっしょにさっと煮るほうの材料です。

パプリカをカットします。

野菜をフライパンで焼きます。

油はこめ油かサラダ油などくせのないものがおすすめです。スープカレーのだし感と相性がいいです。

鍋に薄く油を引いて海老を焼きます。

7割程度火が通ったところで取り出しておきます。

スープはスパイスもたくさん入っているのでよく振ってから鍋に入れます。

海老の焼いた後の鍋底についているのは旨味なのでへらでよくこそげるようにしてください。

スープが沸いてきたらトマトを入れます。

もう一度沸いたらサッと洗って水を切っておいたあさりを入れます。

弱火です

蓋をしてまもなく、あさりの殻が1つ２つ開いたら火を止めます。

海老をスープに戻します。

余熱で火が通るように沈めておきます。

皿に焼いた野菜とトマト　あさり海老を並べます。

スープカレーをかけて出来上がりです。

ご飯は別盛りにしてください。

まずはカレースープの味わいを　そのあとスプーンですくったご飯をスープに沈めながら食べ進めます。

グリル野菜の美味しさを存分に味わえる、活あさりも海老も旨味たっぷりの贅沢スープカレーです。